為什麼蜂蜜會結晶?

蜂蜜的結晶過程是自然且自發的。未經加工，加熱的原生蜂蜜隨著時間推移會有自然結晶的趨勢。除了顏色和質地外，對蜂蜜沒有其他影響。

蜂蜜的結晶實際上有助保留其風味和品質，並具有更濃的味道。當蜂蜜處於結晶狀態時，它會需要更長的時間在您的嘴裡融化，從而使您所有的味蕾活化並吸收其中的微妙之處。

不同蜂蜜也有不同的結晶類型。有些蜂蜜會均勻的結晶，其他的則會分為兩層 - 結晶層和液體。 蜂蜜的晶體大小也有所不同。有些形成細小的晶體，而另一些會形成大的，堅硬的晶體。結晶蜂蜜的顏色通常會比液體蜂蜜來的淺。